L'air tout comme la salive, la nourriture ainsi que les boissons circulent par la gorge. L'air s'écoule du nez à la gorge, puis par la trachée vers les poumons. Salive, liquides et
solides passent la bouche, la gorge et arrivent ensuite à l'estomac par l'oesophage. Ce n'est qu'au niveau inférieur de la gorge que le chemin commun se divise en trachée et oesophage. La route
commune ainsi que l'enjambement des deux parcours augmentent le risque que salive, boissons ou aliments accédent aux voies respiratoires. Cette pénétration d'élèments nutritionnels liquides ou
fermes s'appelle aspiration. Ceci arrive aussi de temps à autre à des personnes saines, quand, par exemple, elle veulent manger et parler en même temps. Dans le cas d'une dysphagie par contre,
l'ampleur d'une aspiration peut atteindre une dimension menaçante.